豆腐的來源和歷史？豆腐是淮南王劉安發明的，是在煉丹的時候誤發明出豆腐的。公元前164年，淮南王劉安為求長生不老之藥，招募方士數千人，其中有名者為蘇非、李尚、左吳、田由、晉昌、雷被、毛被、伍被等八人，號稱“八公”。那么，豆腐的來源和歷史？一起來了解一下吧。
豆腐的來歷“中前銀國是豆腐的‘師傅之國’”。 “豆腐豐富了人們的營養，這是對人類的一個偉大擾拿的貢獻”。 提到中國的豆腐，日本人如是說。 說一個笑話哈。其實也不是笑話，是真事兒。1963年，中國佛教協會代表團到日本參加鑒真和尚逝世1200周年紀念活動。當時，居然有許多日本從事豆制品業的頭面人物也參加了。（怪事兒吧？） 據說，他們之所以參加紀念活動，是為了感謝鑒真東渡時把豆腐的制法帶到日本。引人注目的是，這些參加者手里都提著裝滿各種豆制品的布袋，布袋上還寫著“唐傳豆腐干，淮南堂制”字樣。（NND，侵權呀。） 說起這淮南堂，其實是中國淮南一家豆腐坊。取這個名字，據說是為了紀念豆腐的發明人——漢代淮南王劉安。堂堂淮南王怎么會發明豆腐呢？原來劉安講求黃老之術，在淮南朝夕修煉。陪伴他的僧道，常年吃素，為了改善生活，就悉心研制出了鮮美的豆腐，并把他獻給劉安享用。劉安一嘗，果然好吃，下令大量制作。（這就成了淮南王發明的了？）這樣，豆腐的發明權就記在淮南王劉安的名下了。（這幫僧道，發明專利也用來拍馬屁，還出家人哪。） 這就是豆腐的來歷。不過也有傳說是慧李宴煉丹的時候不小時用鹵水一點，就成了豆腐。反正總歸跟修仙有關吧。
豆腐是淮南王劉安發明的，是在煉丹的時候誤發明出豆腐的。
公元前164年，淮南王劉安為求長生不老之藥，招募方士數千人，其中有名者為蘇非、李尚、左吳、田由、晉昌、雷被、毛被、伍被等八人，號稱“八公”。他們常聚在楚山談仙論道，著書煉丹。
在煉丹中以黃豆汁培育丹苗，豆汁偶然地與石膏相遇，形成了鮮嫩綿滑的豆腐。這樣，劉安煉丹未成卻發明豆腐。之后，豆腐技法傳入民間，豆腐的歷史從此開始。后來，人們尊稱劉安為“豆腐始祖”、“豆腐仙”等，而當年的楚山也改稱為“八公山”。
擴展資料
豆腐選購的小妙招：
看：傳統豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。而人工合成豆腐因為加入了白色素，比起傳統豆腐要白得多，而且比較無光澤。
摸：傳統豆腐用手按壓可以感受到一定的彈性，而且軟硬適度。人工合成的豆腐切面處會比較粗糙，質地不細膩，彈性較差，且沒有白色豆腐液體流出。
聞：在常溫下直接嗅聞其氣味。傳統豆腐是以大豆為原料制成，有大豆的香味。而人工合成豆腐是用大豆分離蛋白制成，氣味拆裂很淡，甚至有化學藥劑的味山賀道。
參考資料來源：人民網-中國豆腐旅唯閉第一村
參考資料來源：人民網-豆腐如何造假？選購豆腐3個小方法
相傳豆腐是前164年，由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發明。劉安在八公山上燒藥煉丹的時候，偶然以石膏點豆汁，從而發明豆腐源猜。袁翰青以為五代才有豆腐。日本學者筱田統根據五代陶谷所著《清異錄》“為青陽丞，潔己勤民，肉味不給，日市豆腐數雹大型個”，認為豆腐起源仿跡于唐朝末期
豆腐的發展歷史：
我國是豆腐的發源地。相傳，淮南王劉安（公元前177-前122年）的母親喜歡吃黃豆，有一次其母因病不能吃整粒黃豆，劉安就叫人把黃豆磨成粉，怕粉太干，便沖入些水穗轎雀熬成豆乳，又怕味淡，再放些鹽鹵，結果凝成了塊狀的東西，即豆腐花。
豆腐的制作方法：
在明代以后的一些古籍中有不少記載。李時珍的《本草綱目》中，對豆腐的快速制法和凝固劑的使用作了詳細闡述：“豆腐之法，凡黑豆黃豆及白豆綠豆之帆閉類皆可為之。造法：水浸、破碎、去渣、蒸煮，以鹽鹵汁或山礬汁或酸醋淀，就釜收入。
成型即把凝固好的豆腐腦放入特定的模具內，施加一定的壓力，壓榨出多余的黃漿水，使豆腐腦密集地結合在一起，成為具有一定含水量和彈性、韌性的豆腐，不同產品施加的壓力各不猜早相同。
以上內容參考：——豆腐
比較可靠的說法是西漢時期的淮南王劉安
元代高型吳瑞在《日本用草》一書寫道：“豆腐之法，始于漢淮王劉安”，這個說法在李時珍答笑的《本草綱目》中也有記載。另外，現代出土的漢墓遺址，墓中的畫像石上有生產豆腐的場面，證明了這個觀點也是站得住腳的。
劉安發明豆腐，其實也是無意的。公元前164年，劉安被封為淮南王，都邑設在壽春(今安徽壽縣城關)。劉安好道，一直琢磨怎么就能長生不老，他不惜重金招納數千方術之士，在今天的八公山上談仙論道，著書煉丹，他們用山中的清泉水磨制豆汁，又用豆汁培育丹苗，不料仙丹沒有煉成，倒是豆汁和石膏、鹽起了化學反應，形成鮮嫩綿滑的東東，而這也正是豆腐的雛形。有人清念含大著膽子嘗了一些，美味可口。劉安聽說后，與方士們又進一步反復試驗，終于使豆乳凝固到一塊，他們給這種東西取了個好聽的名字——菽乳，后來改稱“豆腐”。從此，豆腐在民間廣泛流傳開來。劉安也就無意中成為豆腐的老祖宗了。
以上就是豆腐的來源和歷史的全部內容，豆腐起源于中國西漢時候。豆腐存在的歷史悠久，相傳是在公元前164年，由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發明。劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上燒藥煉丹的時候，偶然以石膏點豆汁，從而發明豆腐。1960年。
