維生素c的化學(xué)性質(zhì)？揮發(fā)性、導(dǎo)電性、導(dǎo)熱性等性質(zhì)，不需要發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來，因此，都屬于物理性質(zhì)；維生素C是無色晶體、易溶于水，說的是顏色、溶解性屬于物理性質(zhì)；水溶液呈酸性是化學(xué)性質(zhì)，那么，維生素c的化學(xué)性質(zhì)？一起來了解一下吧。

每天一粒維c吃了三年

VC是還原性的，所以比較容易和氧化性的物質(zhì)反應(yīng)，使其失去氧化性；VC的抗氧化是指使機(jī)體細(xì)胞免于被氧化傷害，而不是其自身。

英文/拉丁名稱

Vitamin

C

化學(xué)命名：

L（+）-蘇糖型-2，3，4，5，6-五羥基-2-己烯酸-4-內(nèi)酯

2C6H8O6＋O2

=

2C6H6O6＋2H2O

維生素c化學(xué)結(jié)構(gòu)式圖

物質(zhì)的顏色、狀態(tài)、氣味、熔點、沸點、硬度、密度、溶解性、揮發(fā)性、導(dǎo)電性、導(dǎo)熱性等性質(zhì)，不需要發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來，因此，都屬于物理性質(zhì)；維生素C是無色晶體、易溶于水，說的是顏色、溶解性屬于物理性質(zhì)；水溶液呈酸性是化學(xué)性質(zhì)，遇熱、堿和重金屬離子容易分解會生成新的物質(zhì)，所以屬于化學(xué)性質(zhì)．

故答案為：維生素C是無色晶體、易溶于水；水溶液呈酸性，遇熱、堿和重金屬離子容易分解．

維生素C具有什么性質(zhì)

①生的新鮮蔬菜比炊熟的蔬菜所含維生素C___高_(dá)____（填“高”或“低”）。

②維生素C可使食物中的Fe3+ 轉(zhuǎn)化為Fe2+，這一過程體現(xiàn)了維生素C的______還原性__（填“氧化性”或“還原性”）。

③醫(yī)生建議壞血病患者應(yīng)多吃的食物是_____桔子_________。

水果維生素c的作用

維生素C中含有碳碳雙鍵、醇羥基和酯基，所以具有烯烴、醇和酯的性質(zhì)，

能和溴水發(fā)生加成反應(yīng)，

能燃燒發(fā)生氧化反應(yīng)，醇羥基和酯基能發(fā)生取代反應(yīng)等。

維生素c具有強(qiáng)還原性嗎

最主要的化學(xué)性質(zhì)就是有較強(qiáng)的還原性了，經(jīng)常在化學(xué)反應(yīng)中把它作為還原劑了

維生素c又叫抗壞血酸，是一種水溶性維生素。

英文名稱：vitamin

c

，ascorbic

acid

性質(zhì)

分子式：c6h8o6；分子量：176.12u；cas號：50-81-7；酸性，在溶液中會氧化分解。

物理性質(zhì)

外觀：無色晶體；熔點：190

-

192℃；沸點：（無）；紫外吸收最大值：245nm；熒光光譜：激發(fā)波長－無nm，熒光波長－無nm；

維生素性質(zhì)

溶解性：水溶性維生素；推薦攝入量：每日60毫克；最高攝入量：引起腹瀉之量；

缺乏癥狀：壞血病；過量癥狀：腹瀉；主要食物來源：柑桔類水果、蔬菜等

維生素c主要生理功能

1、

促進(jìn)骨膠原的生物合成。利于組織創(chuàng)傷口的更快愈合；

2、

促進(jìn)氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長肌體壽命。

3、

改善鐵、鈣和葉酸的利用。

4、

改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預(yù)防心血管病。

5、

促進(jìn)牙齒和骨骼的生長，防止牙床出血。；

6、

增強(qiáng)肌體對外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力和免疫力。

藥物作用

維生素c在體內(nèi)參與多種反應(yīng)，如參與氧化還原過程，在生物氧化和還原作用以及細(xì)胞呼吸中起重要作用。從組織水平看，維生素c的主要作用是與細(xì)胞間質(zhì)的合成有關(guān)。

以上就是維生素c的化學(xué)性質(zhì)的全部內(nèi)容，維生素c的化學(xué)性質(zhì)：維生素C 具有很強(qiáng)的還原性，很容易被氧化成脫氫維生素C,但其反應(yīng)是可逆的，并且抗壞血酸和脫氫抗壞血酸具有同樣的生理功能,但脫氫抗壞血酸若繼續(xù)氧化，生成二酮古樂糖酸。