亞硝酸鈉化學性質？受熱易分解，酚酞遇堿變紅色，NaNO2溶液滴加無色酚酞試液，溶液變紅，所以亞硝酸鈉顯堿性，所以亞硝酸鈉的化學性質有：受熱易分解，顯堿性；（2）亞硝酸鈉在加熱的條件下生成一氧化氮、氧化鈉和氧氣，那么，亞硝酸鈉化學性質？一起來了解一下吧。
亞硝酸鈉（NaNO2），俗稱亞硝酸鹽，是亞硝酸根離子與鈉離子化和生成的無機鹽。亞硝酸鈉易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈堿性，其pH約為9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有機溶劑。亞硝酸鈉有咸味，又是被用來制造假食鹽。亞硝酸鈉暴露于空氣中會與氧氣反應生成硝酸鈉。若加熱到320℃以上則分解，生成氧氣、氧化氮和氧化鈉。接觸有機物易燃燒爆炸。本品與肉制品中肌紅蛋白、血紅蛋白生成鮮艷、亮紅色的亞硝基肌紅蛋白或亞硝基血紅蛋白而護色時，尚可產生腌肉的特殊風味。
亞硝酸鈉是工業用鹽，它是一種白色不透明晶體，形狀很像食鹽。亞硝酸鹽對人體有亞硝酸鈉
害，可使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運輸氧的能力而引起組織缺氧性損害。亞硝酸鹽不僅是致癌物質，而且攝入0.2-0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。而亞硝酸鹽是食品添加劑的一種，起著色、防腐作用，廣泛用于熟肉類、灌腸類和罐頭等動物性食品。鑒于亞硝酸鹽對肉類腌制具有多種有益的功能，現在世界各國仍允許用它來腌制肉類，但用量嚴加限制。
物理性質
白色至淡黃色粒狀結晶或粉末，無味，易潮解，有毒，微溶于醇及乙醚，水溶液呈堿性，PH值約為9。相對密度（水=1g/cm3）：2.17g/cm3；熔點：271℃；沸點320℃（分解）。
亞硝酸鈉
分子式:NaNO2
分子量:69.00
性質和用途：白色或微黃色斜方晶體,易溶于水和液氨中,微溶于甲醇、乙醇、乙醚,吸濕性強,用于織物染色的媒染劑；絲綢、亞麻的漂白劑,金屬熱處理劑；鋼材緩蝕劑；氰化物中毒的解毒劑,實驗室分析試劑,在肉類制品加工中用作發色劑、防微生物劑，防腐劑。
主要講一下氧化還原性
(NO2)-中的N為+3價，所以既有氧化性，又有還原性。
在酸性介質中：HNO2/NO=0.99V，有較強的氧化能力。
(NO2)-+2I-+4H+==2NO+I2+2H2O
因在酸中有NO+存在，易得電子成NO，故很容易將I-氧化。這是亞硝酸和稀硝酸的區別反應。硝酸鹽的酸性溶液，不能將I-氧化，是由于上述動力學原因所至。遇強氧化劑時，也有還原性。
5(NO2)-+2(MnO4)-+6H+====5(NO3)-+(Mn)2++3H2O
在無氧化劑和還原劑時，易歧化。
亞硝酸鈉SodiumNitrite也作為食品的增色劑，用于肉類食品。但是由于其致癌性，不允許超標
亞硝酸鈉
藥理：能使血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白，對氰化物的解毒過程與亞甲藍相問，但作用較亞甲藍強。適用于氰化物中毒的解救。
亞硝酸鈉是重要的偶氮化試劑，它與芳胺發生的偶氮化反應是染料工業里最常用的反應之一
它還可以用作媒染劑,漂白劑,金屬熱處理劑,電鍍緩蝕劑,也用于制亞硝酸鉀,偶氮染料等
酸性條件下有強氧化性，弱還原性。
亞硝酸鈉的性質
1.亞硝酸鈉露置在空氣里，即被氧化為硝酸鈉：
2NaNO2＋O2→2NaNO3
2.亞硝酸鈉有潮解性，容易溶解於水中，水溶液有弱堿性。
3.亞硝酸鈉遇熱能放出氧氣，遇酸即分解而失其效能，故儲藏時需將容器閉
蓋，以防著熱、著酸。
4.亞硝酸鈉可作氧化劑（印染工程中多作氧化劑使用，參閱本節亞硝酸鈉用
途）有時也可作還原劑（化學分析上有時作還原劑使用）。
5.作氧化劑：亞硝酸鈉在酸性介質中能氧化碘離子I-，成為自由狀態的碘分
子Io2。反應式如下：
2NaNO2＋2NaI＋2H2SO4→I2＋2H2O＋2Na2SO4＋2NO↑
6.作還原劑：亞硝酸鈉能被高錳酸鉀氧化，亞硝酸鈉分子里的亞硝酸根NO-2
被氧化成硝酸根NO-3。因高錳酸鉀的氧化能力比亞硝酸鈉大，亞硝酸鈉以還
原劑姿態出現。化學反應式參閱下面亞硝酸鈉分析法
NaNO?：分子量68.995計算時可寫69。
亞硝酸鈉（NaNO），是亞硝酸根離子與鈉離子化和生成的無機鹽。亞硝酸鈉易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈堿性，其pH約為9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有機溶劑。
亞硝酸鈉化學式： NaNO2。
它之的式量: 1*23+1*14+2*16=67。
注： 亞硝酸鈉不是分子，是離子，所以它沒有分子量，只能說它的式量。
化學性質
其水溶液呈堿性，屬強氧化劑又有還原性，在空氣中會逐漸氧化，表面則變為硝酸鈉，加熱至320℃以上分解，也能被氧化劑所氧化；遇弱酸分解放出棕色二氧化氮氣體；與有機物、還原劑接觸能引起爆炸或燃燒，并放出有毒的刺激性的氧化氮氣體。
遇強氧化劑也能被氧化，特別是銨鹽，如與硝酸銨、過硫酸銨等在常溫下，即能互相作用產生高熱，引起可燃物燃燒。有氧化性，與有機物接觸能燃燒和爆炸，并放出有毒和刺激性的過氧化氮和氧化氮的氣體。
保持穩定。
亞硝酸鈉不遇熱會保持穩定，在常溫下不會發生分解反應。亞硝酸鈉是一種常見的無機鹽，廣泛應用于食品、工業和醫藥等領域。在常溫下，亞硝酸鈉的化學性質相對穩定，不容易發生化學反應。當亞硝酸鈉遇到高溫或酸性環境時，就會發生氧化還原反應，產生有毒的亞硝酸氣體。
以上就是亞硝酸鈉化學性質的全部內容，（1）根據如圖提供的信息歸納亞硝酸鈉的性質有：微帶淡黃色白色結晶，有咸味，易溶于水，受熱易分解，毒性； （2）亞硝酸鈉加熱產生有特殊氣味的一氧化氮，同時產生氧化鈉和另一種單質氣體．則可知反應物為亞硝酸鈉。
